Sex maskiner – sex olika jobb

Välj storköksutrustning efter arbetsmomentet

Välj först maskintyp och krav, sedan leverantör. En uppgiven kapacitet i kg/h räcker inte: kontrollera råvara, snitt eller sats, driftform, spänning, placering, rengöring och service.

Officiella produktuppgifterOrdningen följer arbetsmomentetGranskad 12 juli 2026

Kontrollerade modeller6 olika jobb

VC750: Skiva / riva
22 l / Line 22: Deg / malning
310 / 25 kg / 500: Vakuum / skal / mix

Maskinerna ligger efter arbetsmoment, inte från bäst till sämst. Kapacitet, anslutning och begränsning visas före varje köpväg.

Externa butikslänkar

Länkarna leder till exakta produktsidor hos Gastrozogu. Knivkollen har ingen verifierad ersättning för dem; de märks därför Extern butikslänk, inte annonslänk.

Rätt maskin för rätt flaskhals

Sex maskiner som inte kan ersätta varandra

Gastrozogu VC750 grönsaksskärare med matarrör

Skiva och riva grönsaker i större flöden

Grönsaksskärare VC750

Fem skivor medföljer: skivning 1,5, 3 och 5 millimeter samt rivning 3 och 5 millimeter. Kapacitetsintervallet är leverantörens specifikation, inte Knivkollens driftmätning.

60–450 kg/h
750 W
230 V enfas
350 rpm
27 kg

Undvik om: du behöver tärning eller ett annat snitt utan att först verifiera rätt extra skiva. Planera en stabil bänkplats för 27 kg.

Extern butikslänk · ingen verifierad ersättningExtern butikslänk: se VC750 hos Gastrozogu

Gastrozogu degblandare 22 liter med avtagbar skål

Tung deg med avtagbar 22-litersskål

Degblandare 22 liter, artikel 226346

För pizzeria eller bageri där skålen behöver kunna tas loss. Delarna i kontakt med livsmedel anges som AISI 304 på produktsidan.

22 l
Upp till 56 kg deg/h
750 W
400 V
390 × 670 × 735 mm

Undvik om: verifierad 400 V-anslutning saknas. Timkapaciteten är inte samma sak som rekommenderad satsvikt; begär uppgift om sats och installationskrav.

Extern butikslänk · ingen verifierad ersättningExtern butikslänk: se degblandaren hos Gastrozogu

Professionell malning i avgränsade pass på 230 V

Köttkvarn Kitchen Line 22

Två hålskivor, 6 och 8 millimeter, ingår. Produktsidan anger cirka 3,7 kg per minut för modellen.

Cirka 3,7 kg/min
750 W
230 V
6 och 8 mm
427 × 261 × 486 mm

Undvik om: du behöver oavbruten produktion. Leverantören säger uttryckligen att modellen inte är avsedd för kontinuerlig användning.

Extern butikslänk · ingen verifierad ersättningExtern butikslänk: se Kitchen Line 22 hos Gastrozogu

Gastrozogu vakuummaskin med 310 millimeters tätningslängd

Kompakt bordsmodell för 310 mm svetsbredd

Vakuummaskin 310 mm

En bordsmodell på 5 kg med angiven cykel på 0–6 sekunder och 230 V-anslutning. Svetsbredden är det tydliga formatmåttet.

310 mm tätning
0–6 s cykel
64 dB
0,45 kW / 230 V
390 × 280 × 155 mm

Undvik om: påstyp och hantering av våta produkter inte kan verifieras före beställning. Den exakta sidan anger inte kompatibel påstyp.

Extern butikslänk · ingen verifierad ersättningExtern butikslänk: se vakuummaskinen hos Gastrozogu

Gastrozogu potatisskalare för 25-kilossatser

25-kilossatser och uppgiven kapacitet på 500 kg/h

Potatisskalare 25 kg

Leverantören anger 25 kg per sats och 500 kg per timme. De två värdena ska läsas tillsammans med verklig satsrytm, in- och utmatning.

25 kg/sats
500 kg/h
1,1 kW
230 V
570 × 830 × 1090 mm
73 kg brutto

Undvik om: vatten, avlopp, golvyta och hantering av en stor, tung maskin inte är planerade. Begär hela installationskravet och räkna verklig satsrytm.

Extern butikslänk · ingen verifierad ersättningExtern butikslänk: se potatisskalaren hos Gastrozogu

Gastrozogu Stavmixer Profi Line 500 med långt skaft

Stora kärl upp till leverantörens 120-litersgräns

Stavmixer Profi Line 500 set

Ett 500 millimeter långt skaft, nio hastigheter, visp och väggställ riktar modellen mot stora grytor.

500 mm skaft
Upp till 120 l
4,25 kg
9 hastigheter
2000–9000 rpm, max 15000
500 W / 230 V

Undvik om: du främst arbetar i små kärl. Ett 500-millimetersskaft och 4,25 kg kan bli opraktiskt när volymen inte motiverar formatet.

Extern butikslänk · ingen verifierad ersättningExtern butikslänk: se Profi Line 500 hos Gastrozogu

Grönsaksskärare, degblandare och vakuummaskin placerade vid separata storköksstationer — Tre maskintyper visar varför en gemensam vinnarordning blir missvisande. Varje maskin ska dimensioneras mot sitt arbetsmoment.

Offertmatrisen ska vara full innan köp

Ett tomt fält är en fråga till leverantören, inte en uppgift att gissa.
Fält	Fyll i	Avstå tills detta är löst
Jobb och resultat	Råvara, snitt, konsistens eller sats	Produktsidan bara säger ”beredning”
Kapacitet	kg/h eller sats och villkoren bakom värdet	Råvara eller driftsätt saknas
El och installation	V, W/kW, fas, kontakt, vatten, avlopp och plats	Bara ”plug and play” anges
Rengöring	Demontering, metod, torkning och åtkomlighet	Bara ”lätt att rengöra” anges
Skydd och dokumentation	Förregling, skydd, nödstopp, manual och EU-försäkran	Verifierad dokumentation saknas
Service	Kontakt, kritiska reservdelar, villkor och responstid	Löftet saknar villkor

När modelluppgifterna inte räcker

Beeketal visas bara som skärmaskinskategori

Beeketals kontrollerade länk går till kategorin för skärmaskiner. De kontrollerade produktlänkarna landade på startsidan i stället för en entydig produktsida. Därför visas inget Beeketal-produktkort och inga pris- eller lageruppgifter.

Extern butikslänk · ingen verifierad ersättning

Extern butikslänk: se Beeketals skärmaskinskategori

Behöver du först hitta flaskhalsen går du tillbaka till storkökets flödesblankett.

Metod, källor och gränser

Produktfälten är kontrollerade mot de exakta Gastrozogu-sidorna. De är leverantörsuppgifter, inte Knivkollens driftstest, och gör ingen maskin till vinnare.

Pris, kampanj, lager och leveranstid ingår inte.
Kapacitet visas tillsammans med villkor och begränsning.
CE eller rostfritt används inte som kvalitetsbetyg.
Ordningen följer arbetsmoment, inte ersättning eller lönsamhet.

Så kontrolleras specifikationerna · Så märks externa länkar

Publicerad och sakgranskad 2026-07-12.