Ett finskt industriföretag, inte bara en knivtillverkare
Fiskars bruk arbetade de första cirka 300 åren med stål- och metallförädling; Finlands första finsmedja för knivar och saxar anlades där 1832. Köksknivarna är alltså en del av ett mycket bredare industrikoncern som sträcker sig långt bortom köket.
Sex köksknivsserier – olika stål, olika profil
| Serie | Kännetecken |
|---|---|
| Functional Form | Bred vardagsserie med knivar, saxar, redskap och kokkärl; köksknivarna beskrivs officiellt som diskmaskinssäkra |
| Hard Edge | LZR-EDGE-behandlad egg som enligt återförsäljares produktbeskrivningar håller skärpan längre än standardknivar – dokumenterat för en specifik 20 cm-kockkniv, ej hela serien |
| All Steel | Fiskars anger minst 90 % återvunnet rostfritt stål i Finland – uppgiften gäller framför allt seriens kokkärl, kontrollera knivspecifikationen separat |
| Norden | Inspirerad av nordisk tradition och natur; källan beskriver främst seriens kokkärl, knivdetaljerna är mer kortfattade |
| Folken, Taiten | Egna kollektioner inom det bredare köksknivssortimentet |
LZR-EDGE är kopplat till Hard Edge-serien. Enligt daterad återförsäljarproduktdata för en Hard Edge-kockkniv (20 cm) har modellen ett blad i "högkvalitativt japanskt rostfritt stål" med hårdhet HRC 55 och en LZR-EDGE-behandlad egg som enligt produktbeskrivningen håller skärpan upp till fyra gånger längre än standardknivar. Uppgiften är modellspecifik för just den kockkniven – generalisera den inte till hela Hard Edge-sortimentet utan att kontrollera respektive produkts egen specifikation.
Functional Form: vardagsserien
Functional Form är Fiskars officiellt beskrivna vardagsserie av köksknivar, saxar, redskap och kokkärl, utformad för att vara enkel att använda, rengöra och förvara. Köksknivarna i serien beskrivs officiellt som diskmaskinssäkra, vilket skiljer Fiskars från flera andra märken i den här hubben som avråder från maskindisk – jämför med kniv i diskmaskinen för den generella regeln.
Se Fiskars köksknivsortiment i svensk butik
Annonslänkar: Knivkollen.se kan få provision när du handlar via länkar på sidan.
Bagaren och Kocken har Fiskars bland märkena i sitt köksknivssortiment – kontrollera på respektive produktsida vilka serier som finns i lager.
Se Fiskars köksknivar hos Bagaren och Kocken
Hard Edge och All Steel: hårdare fokus
Hard Edge-serien är mer specialiserad, med fokus på långvarig skärpa via LZR-EDGE-tekniken. Enligt återförsäljardata rekommenderar Fiskars det egna tillbehöret Roll-Sharp för att slipa om Hard Edge-kockkniven (20 cm) hemma – kontrollera om samma råd gäller andra modeller i serien. All Steel-serien anges av Fiskars bestå av minst 90 procent återvunnet rostfritt stål i Finland, en del av arbetet mot lägre koldioxidavtryck – uppgiften är primärt dokumenterad för seriens kokkärl. Norden-seriens redskap beskrivs med handtag i hållbart nordiskt trä och är inspirerad av nordisk natur och tradition, men källan fokuserar mest på kokkärl snarare än knivar.
Vill du ha ett Hard Edge-tillbehör eller en egen slipsten?
Hos KitchenTime finns Fiskars Hard Edge-sortimentet, inklusive förskärare, representerat.
Se Fiskars Hard Edge hos KitchenTimeÄr Fiskars svenskt?
Nej. Fiskars är finskt, grundat 1649 i orten Fiskars i dagens Raseborg. Varumärket säljs och används brett i svenska kök, men hör hemma i en nordisk/finsk profil snarare än en svensk – den svenska motsvarigheten i den här hubben är Morakniv.
Vanliga frågor om Fiskars köksknivar
Vilka köksknivsserier tillverkar Fiskars?
Bland annat Functional Form, Hard Edge, Folken, Norden, All Steel och Taiten – sex distinkta, officiellt namngivna serier med olika stål, material och profil.
Är Fiskars ett svenskt eller finskt varumärke?
Finskt. Fiskars grundades 1649 i orten Fiskars i dagens Raseborg, Finland, och är Finlands äldsta företag.
Kan Fiskars köksknivar diskas i diskmaskin?
Det beror på serien. Fiskars Functional Form-knivar beskrivs officiellt som diskmaskinssäkra. Kontrollera alltid den specifika produktens egen skötselinformation innan du diskar den maskinellt.
Vad är LZR-EDGE?
En eggbehandlingsteknik som används i Fiskars Hard Edge-serie och som enligt återförsäljares produktbeskrivningar håller skärpan längre än på standardknivar.
Vad skiljer Functional Form från Hard Edge?
Functional Form är en bred vardagsserie med knivar, saxar, redskap och kokkärl för allmänt köksbruk. Hard Edge är en mer specialiserad knivserie med fokus på långvarig skärpa via LZR-EDGE-tekniken.
Läs vidare
Morakniv i köket
Den svenska motpolen till Fiskars finska profil.
Se Morakniv i köket →Kniv i diskmaskinen
Varför de flesta märken avråder från maskindisk – och när Fiskars gör undantag.
Läs om diskmaskin och kniv →Alla knivmärken
Fiskars finska ursprung och LZR-EDGE-tekniken gör serien till en egen profil bland knivmärkena.
Till knivmärken →