Matberedartillbehör: vad gör de olika delarna?
En matberedares universalkniv hackar, mixar och puréar, medan degkniven är formad för att knåda deg utan att slita sönder glutenstrukturen på samma sätt. Skiv- och rivskivor skär och river grönsaker, och en del modeller har även en emulgeringsskiva – kontrollera produktsidan för exakt vad den är avsedd för.
Universalkniv och degkniv löser olika jobb
KitchenAid skiljer i sin egen guide mellan matberedaren och en mindre hackare: matberedaren kan – beroende på modell – skiva, riva, tärna, julienne-strimla och citruspressa utöver att hacka, medan en hackare eller minihackare i första hand hackar, mixar, puréar och emulgerar. Universalkniven är matberedarens allroundverktyg för hackning, mixning och puré. Degkniven har en annan, trubbigare form som är avsedd för att knåda deg – till exempel bröd- eller pizzadeg – utan att riva sönder glutenstrukturen på samma sätt som universalkniven skulle göra.
Skiv-, riv- och kubtillbehör
Bosch officiella tillbehörssortiment omfattar bland annat skiv- och rivtillbehör för att skiva, riva, hacka och strimla grönsaker, kombinerbart med en separat kubskärare för att tärna. Där finns också en köttkvarn/grönsakskvarn som kan användas till exempel för att mala kött till spaghetti bolognese eller korv, och som går att kombinera med pastaskivor och kakskärare. En hackare/kvarn i 3-i-1-utförande mal hårda ingredienser som kaffebönor, hårdost eller kryddor och har en separat hackkniv för örter, nötter, lök och vitlök. Citruspress (presskon plus bägare) och glasstillbehör hör också till Boschs officiella sortiment, liksom en blenderkanna som tål varma ingredienser om den är i ThermoSafe-glas.
| Tillbehör | Används till |
|---|---|
| Universalkniv | Hacka, mixa, puréa |
| Degkniv | Knåda deg utan att riva glutenstrukturen |
| Skiv-/rivskiva | Skiva, riva, strimla grönsaker |
| Kubskärare/tärningssats | Tärna, i kombination med skiv-/rivtillbehör |
| Emulgeringsskiva | Finns på vissa modeller – kontrollera produktsidan för exakt användning |
| Citruspress | Pressa citrusfrukt |
Emulgeringsskivan är inte fullt verifierad i vårt underlag. Exakt vad en emulgeringsskiva är avsedd för varierar mellan tillverkare och modell. Kontrollera produktsidan eller manualen för den aktuella matberedaren innan du utgår från en bestämd användning.
Vill du se tillbehören i praktiken?
Fem verifierade matberedare är jämförda efter skålvolym och vilka tillbehör som medföljer.
Se verifierade matberedareDiskmaskin och material i kontakt med mat
Bosch anger att flertalet av deras tillbehör är diskmaskinssäkra, men uppmanar att kontrollera respektive manual för detaljer – delarna är dessutom färgkodade för korrekt montering, och maskinen startar inte om ett tillbehör inte sitter rätt monterat. Alla delar som möter mat – skivor, knivar, degknivar – räknas som kontaktmaterial och ska vara avsedda för livsmedelskontakt enligt Livsmedelsverket.
Annonslänkar: Knivkollen.se kan få provision när du handlar via länkar på sidan.
Behöver du komplettera tillbehörssortimentet?
OBH Nordica har ett sortiment matberedare – kontrollera respektive produktsida för vilka tillbehör som ingår eller går att komplettera.
Se matberedare hos OBH NordicaVanliga frågor om matberedartillbehör
Vad är skillnaden mellan universalkniv och degkniv?
Universalkniven hackar, mixar och puréar. Degkniven är formad för att knåda deg utan att slita sönder glutenstrukturen på samma sätt som universalkniven skulle göra.
Vad används en emulgeringsskiva till?
Det varierar mellan tillverkare och modell och är inte fullt verifierat i vårt underlag – kontrollera produktsidan eller manualen för den aktuella matberedaren.
Tål tillbehören diskmaskin?
De flesta Bosch-tillbehör är diskmaskinssäkra, men kontrollera alltid den specifika manualen – vissa material eller delar kan ha undantag.
Kan jag tärna grönsaker i matberedaren?
Ja, med rätt tillbehör. Bosch har en separat kubskärare som kombineras med skiv-/rivtillbehöret, och KitchenAids 3,1-litersmodell har en egen tärningssats.